quinta-feira, 12 de junho de 2014

Enxaqueca



Só quem já sentiu na pele, ou melhor, na cabeça, sabe o quanto é ruim uma enxaqueca!
Além da dor de cabeça, você pode sentir náuseas, vômito, sensibilidade à luz (fotofobia) e ao barulho (fonofobia). O principal sintoma é uma dor latejante e pulsátil, geralmente unilateral, de intensidade moderada ou forte, que se mantém de quatro a 72 horas e piora com o movimento.


Trata-se de um distúrbio neurovascular crônico e incapacitante, que acomete as pessoas geneticamente predipostas. 
Para complicar a situação, alguns transtornos de humor, como irritabilidade, agitação e depressão, podem estar associados ou anteceder as crises de enxaqueca.
Muitas vezes, o quadro de dor é precedido por uma aura premonitória que envolve sintomas neurológicos, cuja principal característica é o embaçamento da visão ou a presença de pontos luminosos, em zigue-zague ou manchas escuras nos períodos que precedem as crises dolorosas.
A enxaqueca é uma doença genética, que atinge 25 milhões de brasileiros, e pode ocorrer em qualquer idade, mas costuma manifestar-se mais em adolescentes e adultos jovens e afeta mais as mulheres do que os homens.


Embora ainda não estejam totalmente definidas, as causas da enxaqueca envolvem vários fatores: consumo excessivo de café e de bebidas alcoólicas, jejum prolongado,  insônia, queijos fortes, embutidos, chocolate, açúcar, fumo, estresse, alterações hormonais, e certos perfumes.
O diagnóstico é realizado a partir de um levantamento da história familiar e dos sintomas apresentados pelo paciente.
Para tratar a enxaqueca, o médico leva em consideração a frequência das crises e as características da dor. Em geral, nos casos agudos de dor, utilizam-se analgésicos comuns, algumas vezes associados a outras drogas.


Mas o melhor mesmo é prevenir, evitando as situações que desencadeiam as crises. Portanto, fique atenta e analise os possíveis motivos que te levam à uma crise de enxaqueca.

Dicas para prevenção da enxaqueca:

- mantenha uma alimentação equilibrada e não pule refeições. O jejum prolongado é um dos principais fatores desencadeantes das crises;
- evite alimentos e bebidas que possam provocar ataques de enxaqueca (principalmente a cafeína e bebidas alcoólicas); 
- pratique exercícios físicos regularmente;
- estabeleça horários para deitar-se e levantar-se e procure respeitá-los. É importante manter o sono regular;
- evite o estresse. Tente reservar algum tempo para o lazer, relaxe.



Para saber mais: http://drauziovarella.com.br/letras/e/enxaqueca-3/


quarta-feira, 11 de junho de 2014

Massa para empadão

Sabe aquela receita da sua avó...aquela...que dá água na boca só de lembrar?! Pois é, minha avó fazia um empadão que era de "chorar em alemão"!  Hoje me deu uma saudade daquele tempo de infância, quando ir para a cozinha era sinônino de brincadeira, então peguei o antigo livro de receitas (herança de família) e resolvi colocar a mão na massa! Ah...e como não sou egoísta, vou dividir os segredinhos desta receita com vocês...

EMPADÃO DNA. JOANA

Ingredientes:

- 03 gemas
- 06 colheres (sopa) de manteiga 
- 03 xícaras de trigo
- 01 pitada de sal

Modo de fazer:

Colocar o trigo em uma bacia (ou travessa funda). Fazer um buraco no centro do trigo e acrescentar os outros ingredientes. Ir misturando tudo, com as mãos, até que a mistura fique homogêna. A massa estará pronta quando estiver se soltando das mãos.

Empadão com recheio de frango refogado (antes de ir para o forno).



Untar uma travessa redonda (25cm de diâmetro). Forrar o fundo e as laterais da travessa com uma camada de massa. Acrescentar o recheio de sua preferência. Use as sobras da massa para decorar. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 45 minutos.


Prato pronto para servir.

Sugestões para recheio: refogado de frango, carne ou camarão com palmito.

Dica: não substitua a manteiga pela margarina, pois a manteiga confere um sabor especial à massa.

BOM APETITE !!!