Sabe aquela receita da sua avó...aquela...que dá água na boca só de lembrar?! Pois é, minha avó fazia um empadão que era de "chorar em alemão"! Hoje me deu uma saudade daquele tempo de infância, quando ir para a cozinha era sinônino de brincadeira, então peguei o antigo livro de receitas (herança de família) e resolvi colocar a mão na massa! Ah...e como não sou egoísta, vou dividir os segredinhos desta receita com vocês...
EMPADÃO DNA. JOANA
Ingredientes:
- 03 gemas
- 06 colheres (sopa) de manteiga
- 03 xícaras de trigo
- 01 pitada de sal
Modo de fazer:
Colocar o trigo em uma bacia (ou travessa funda). Fazer um buraco no centro do trigo e acrescentar os outros ingredientes. Ir misturando tudo, com as mãos, até que a mistura fique homogêna. A massa estará pronta quando estiver se soltando das mãos.
Empadão com recheio de frango refogado (antes de ir para o forno).
Untar uma travessa redonda (25cm de diâmetro). Forrar o fundo e as laterais da travessa com uma camada de massa. Acrescentar o recheio de sua preferência. Use as sobras da massa para decorar. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 45 minutos.
Prato pronto para servir.
Sugestões para recheio: refogado de frango, carne ou camarão com palmito.
Dica: não substitua a manteiga pela margarina, pois a manteiga confere um sabor especial à massa.
BOM APETITE !!!
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